countdown
Loading: 15 Please wait

Cách tự làm bánh bao cực đơn giản

Nếu bạn là người ưa thích bánh bao và muốn thử làm bánh bao tại nhà thì hãy tham khảo cách làm bánh bao cực đơn giản theo công thức sau đây:

Để làm một mẻ bánh bao nhân thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu:

400g bột bánh bao (nên dùng loại bột có sẵn men nở đi kèm, mua tại tạp hóa hoặc siêu thị)

100g – 120g đường

250ml sữa tươi không đường và một chút muối

250 – 400g thịt nạc vai, tùy sở thích của bạn và mọi người để chọn khối lượng

Trứng gà hoặc trứng cút, lạp xưởng thì có thể có hoặc không

Mộc nhĩ, hành tây vừa đủ

banh-bao1

Các bước làm bánh bao nhân thịt đơn giản:

Bước 1: Bạn pha nước ấm khoảng 50 độ, sau đó cho men nở để men nở ra trong vòng 10 phút.

Bước 2: Cho bột bánh bao, đường, sữa tươi, muối, dầu ăn trộn đều rồi nhào bột trong vòng 15 phút. Nhào sao cho thật đều bạn nhé!

Bước 3: Sau khi nhào bột xong, bạn phủ một chiếc khăn ẩm lên bột khoảng từ 1 – 2 tiếng để bột nở ra. Điều kiện là phải để bột nở gấp đôi khối lượng bột ban đầu thì mới đảm bảo được chất lượng bánh.

Bước 4: Trong thời gian chờ đợi bột nở, bạn có thể làm nhân cho bánh bao.

Tiến hành ướp các loại gia vị gồm thịt đã xay nhuyễn, mộc nhĩ, hành tây thái hạt lựu, muối, hạt tiêu, 1 chút hạt nêm, trứng cút bổ đôi.

banh-bao2

Bước 5: Nặn bánh

Đầu tiên, bạn cần lấy bột đã ủ ra, nhào qua khoảng 1 phút cho dẻo, chia thành 10 – 12 cái với 400g bột. Bạn cán mỏng phần bột, mép ngoài nên mỏng hơn một chút để sau này dễ gấp miệng bánh. Cán xong, bạn cho nhân vào giữa và gấp mép.

Bước 6: Hấp bánh

Bạn sử dụng nồi hấp và đun nước thật sôi, cho khoảng 2 – 3 thìa dấm gạo sẽ giúp bánh trắng hơn. Thời gian hấp từ 25 – 30 phút là bánh chín hẳn, khoảng 15 phút đầu, bạn nên mở nắp để lau phần nước trên nắp và đậy lại để tiếp tục hấp.

Thật đơn giản phải không nào? Chỉ cần thực hiện các bước trên thì bạn đã có một mẻ bánh bao ngon lành để đãi cả nhà.

Chúc bạn thành công!

Open element in lightbox