countdown
Loading: 15 Please wait

Công thức làm bánh su kem gây nghiện cả nhà

Loading...

Mẹ Cu Tí dám cá với các bạn là những ai đã ăn lần đầu bánh Su kem thì đều không cưỡng lại nổi với vị béo mà ngon của lớp nhân. Mẹ Cu Tí bị nghiện cái món bánh này kinh khủng và đến cả Cu Tí nhà mình cũng ăn lấy ăn để món bánh này. Mặc dù tưởng chừng như món bánh này được thực hiện rất cầu kì tuy nhiên công thức thì lại dễ không tưởng. Hãy cùng Mẹ Cu Tí bắt tay vào làm ngay món bánh kì diệu này nhé.
* Nguyên liệu (cho 20 cái)
1. Vỏ bánh
– Nước: 120ml
– Bơ tan chảy: 60g
– Đường: 1 thìa cafe
– Muối: 1/4 thìa cafe
– Bột mì: 65g
– Trứng gà: 2 quả
2. Nhân bánh
– Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng
– Đường trắng: 15g
– Bột bắp: 10g
– Sữa tươi: 100ml
* Cách làm:
1. Vỏ bánh
B1: Cho nước + bơ tan chảy + đường + muối vào nồi đun cho đến khi hỗn hợp sôi lớn thì tắt bếp.
B2: Cho từ từ bột mì đã rây vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
B3: Cho từng quả trứng vào trộn đều bằng phới (có thể dùng không hết phần trứng khi thấy bột đã vừa sệt)
B4: Lót giấy nến lên khay, bỏ hỗn hợp bột vào túi bắt kem và bắt lên khay. Lưu ý nên bắt các phần bột cách nhau để bánh nở.
B5: Bật lò 200 độ trước 10p sau đó nướng bánh trong 25p ở rãnh giữa. Khi bánh đã vàng đều là bánh chín. Lấy bánh ra và để nguội.

vo su
2. Nhân bánh
B1: Trong 1 tô trộn đều lòng đỏ + đường + bột bắp.
B2: Đun 100ml sữa sao cho sữa sôi lăn tăn thành nồi –> Đổ sữa đã đun vào hỗn hợp trên được hỗ hợp A.
B3: Đun hỗn hợp A nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi bột cô lại sền sệt thì tắt bếp. Tiếp tục trộn đều bằng phới cho hỗ hợp dẻo lại và nguội bớt.
B4: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, để cho nguội hẳn.

nhan su
3. Bơm kem vào bánh
Khi bánh và kem đã nguội hoàn toàn ta khoét 1 lỗ nhỏ dưới đáy bánh, sau đó bơm kem vào ruột bánh, như thế bánh sẽ trông đẹp mắt hơn.

bom kem vao su

Và cuối cùng là…chén thôi ^^

Open element in lightbox